ラケットに魂込めました～小金井に住む会社員のブログ～ ブログはサボりがちですが、テニスは何とかがんばってます。

週末ブロガーの、にゃん太郎です。

え～、今週はスクールがお休みで、テニスできません。

LIVEも終わり、唯一のストレス解消が絶たれました。

で、今日は、あるものを発掘しようということになりました。


あるものとは、

この春に仕込んだ、自家製味噌で～す。

実は、我が家では毎年、味噌を作っております。

例年、新年に仕込んで、約半年、初夏に開封するんですが、

今年は春ごろの仕込だったので、この季節となりました。

前回の記事、"餃子の巻"で、使用した味噌は、去年仕込んだものです。


材料は、

・大豆

・塩

・麹

実はこれだけなんです。

仕込むのも、量によりますが、半日あればOK。

で、あとは半年待つだけ。

結構簡単なんですよ。

添加物がないので、変な味がしません。

お配りしても、毎度なかなかの評判。

味噌が苦手なお子さんも、この味噌だと「おいしい」と言ってくれるようです。



せっかくなので、取り出す様子を画像にしました。



床下収納で寝かせてます。





お宝発掘～





新聞とると、こんな感じ。

蓋をして、重しを。

横に写ってる、水入りペットボトルを重しにしてました。





おお～っ

暖かい時期の仕込みなので、例年より色が濃い。





試したら、味も濃い目。

今年も良い出来じゃ～

奥に写ってるのは、myワイフ。



出来上がったものは、タッパーなどに分けて、冷蔵庫で保存します。

防腐剤など入ってませんが、1年くらいは、全然もちます。

親類や仲間たちにも配ります。


今年は気合入れて作り過ぎたようです。

タッパーに入りきらない～。

で、これからタッパー買いに行ってきます。